¿Por qué empanadillas al vapor?
Cocinar al vapor es una forma saludable y sabrosa de cocinar albóndigas. Conserva los nutrientes y sabores de los ingredientes y hace que las albóndigas estén húmedas y tiernas. Las albóndigas al vapor también son bajas en grasas, ya que no se fríen. Además, cocinar al vapor es un método de cocción conveniente, ya que requiere una preparación y limpieza mínimas.
Otra ventaja de las albóndigas al vapor es que te permite cocinar un lote grande a la vez. Esto es especialmente útil si está cocinando para una multitud o quiere tener sobras. Las albóndigas al vapor se pueden almacenar en el refrigerador o congelador y recalentarse fácilmente. Son un excelente refrigerio, aperitivo o plato principal.
Ingredientes
Para hacer albóndigas al vapor, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Envoltorios de bola de masa hervida: puede comprar envoltorios prefabricados en la tienda o hacer los suyos propios desde cero.
- Relleno: Puede ser de carne, verduras o una combinación de ambos.
- Condimentos: como jengibre, ajo, salsa de soja, aceite de sésamo y vinagre.
Cómo hacer albóndigas al vapor
Paso 1: preparar el relleno
El primer paso para hacer albóndigas al vapor es preparar el relleno. Esto se puede hacer con anticipación y almacenar en el refrigerador hasta que esté listo para usar.
Para hacer el relleno, empieza picando finamente las verduras y la carne. Puede usar cualquier combinación de verduras que desee, como repollo, zanahorias, champiñones y cebollas. Para la carne, puede usar carne molida de cerdo, pollo, res o camarones.
En un tazón grande, mezcle las verduras y la carne. Agregue condimentos como jengibre, ajo, salsa de soya, aceite de sésamo y vinagre. Mezcle bien hasta que el relleno esté uniformemente sazonado.
Paso 2: armar las albóndigas
Para montar las albóndigas, toma un envoltorio y coloca una cucharada de relleno en el centro. Use su dedo para mojar los bordes de la envoltura con agua. Dobla el envoltorio por la mitad y presiona los bordes para sellar.
También puede hacer albóndigas de diferentes formas, como en forma de media luna o plisadas. Para hacer albóndigas en forma de media luna, dobla el envoltorio por la mitad y junta los bordes. Para hacer albóndigas plisadas, dobla el envoltorio por la mitad y usa tus dedos para hacer pequeños pliegues a lo largo del borde.
Repita este proceso con los envoltorios restantes y el relleno hasta que todas las albóndigas estén ensambladas.
Paso 3: Vapor las albóndigas
Para cocer al vapor las albóndigas, necesitará una cesta de vapor o una vaporera de bambú. Llena una olla con agua y llévala a ebullición. Coloque la cesta de vapor o la vaporera de bambú encima de la olla.
Coloque las albóndigas en la cesta de vapor o en la vaporera de bambú, asegurándose de que no se toquen entre sí. Cubra la vaporera con una tapa y cocine al vapor las albóndigas durante 8-10 minutos, o hasta que estén bien cocidas.
Puede verificar las albóndigas cortando una y asegurándose de que el relleno esté cocido. Si el relleno aún está crudo, cocine al vapor las albóndigas durante unos minutos más.
Paso 4: Sirve y disfruta
Una vez que las albóndigas estén cocidas, retíralas de la vaporera y sírvelas calientes con salsa para mojar. Puedes hacer una salsa para mojar simple mezclando salsa de soya, vinagre y aceite de chile.
Las albóndigas al vapor también se pueden servir con sopa o fideos para una comida completa. Las albóndigas sobrantes se pueden almacenar en el refrigerador o congelador y recalentar fácilmente.
Conclusión
Las albóndigas al vapor son una forma deliciosa y saludable de disfrutar este plato clásico. Con unos sencillos consejos, puedes hacer fácilmente albóndigas caseras que son tan buenas como las de un restaurante. Cocer al vapor le permite cocinar un lote grande a la vez y conserva los nutrientes y sabores de los ingredientes. Entonces, ¿por qué no intentarlo e impresionar a su familia y amigos con sus habilidades culinarias?