¿Por qué comer zanahorias al vapor?
Antes de sumergirnos en las instrucciones prácticas y las sugerencias de recetas, analicemos primero por qué debería considerar cocinar sus zanahorias al vapor en primer lugar.
Beneficios nutricionales
Las zanahorias al vapor son una gran fuente de vitaminas y minerales, incluida la vitamina A, el potasio y la fibra. A diferencia de las zanahorias hervidas o asadas, que pueden perder algunos de sus nutrientes durante el proceso de cocción, cocinarlas al vapor ayuda a retener la mayoría de estos nutrientes esenciales. Además, cocinar zanahorias al vapor les permite conservar su dulzura y sabor naturales sin necesidad de azúcares añadidos ni condimentos.
Beneficios de la salud
Cocer al vapor es una de las formas más saludables de cocinar verduras, ya que ayuda a retener los nutrientes y antioxidantes que se pierden con otros métodos de cocción. Además, cocinar al vapor requiere poca o ninguna grasa o aceite agregado, lo que lo convierte en una opción de cocción baja en calorías y grasa.
Versatilidad
Las zanahorias al vapor son un ingrediente versátil que se puede usar en una variedad de platos, desde ensaladas hasta sopas y guarniciones. Se pueden disfrutar solos como un refrigerio saludable o combinados con otras verduras para un acompañamiento colorido y nutritivo.
Cómo cocinar zanahorias al vapor
Ahora que conoce los beneficios de cocinar zanahorias al vapor, pasemos a las instrucciones prácticas.
Equipo necesario
Para cocinar zanahorias al vapor, necesitará una canasta humeante o un colador de metal que pueda caber en una olla con tapa. También necesitarás una olla con tapa y un par de pinzas o una cuchara ranurada para sacar las zanahorias de la olla una vez que estén cocidas.
Pasos a seguir
1. Lava y pela las zanahorias y córtalas en trozos pequeños.
2. Llene la olla con una o dos pulgadas de agua y hierva.
3. Coloque la cesta humeante o el colador en la olla, asegurándose de que no toque el agua.
4. Agregue las zanahorias a la canasta humeante o al colador y cubra la olla con la tapa.
5. Cocine al vapor las zanahorias durante 5 a 10 minutos, dependiendo de su tamaño y la ternura deseada.
6. Verifique que las zanahorias estén cocidas insertando un tenedor o un cuchillo en una de las piezas. Si se desliza fácilmente, las zanahorias están listas.
7. Use pinzas o una espumadera para sacar las zanahorias de la olla y transfiéralas a un plato para servir.
Sugerencias de recetas
Ahora que sabes cómo cocinar zanahorias al vapor, pongamosese conocimiento para usar con algunas sugerencias de recetas sabrosas.
Zanahorias al vapor glaseadas con miel
Ingredientes:
- 1 libra de zanahorias, lavadas y peladas - 1 cucharada de aceite de oliva - 2 cucharadas de miel - Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Cocine al vapor las zanahorias siguiendo las instrucciones anteriores hasta que estén tiernas.
2. En una sartén aparte, caliente el aceite de oliva a fuego medio.
3. Agregue la miel a la sartén y revuelva hasta que se derrita y se combine con el aceite de oliva.
4. Agregue las zanahorias al vapor a la sartén y revuélvalas en la mezcla de miel hasta que estén cubiertas.
5. Sazone con sal y pimienta al gusto y sirva caliente.
Zanahorias al vapor con ajo y hierbas
Ingredientes:
- 1 libra de zanahorias, lavadas y peladas - 2 dientes de ajo picados - 1 cucharada de perejil fresco picado - 1 cucharada de tomillo fresco picado - 2 cucharadas de aceite de oliva - Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Cocine al vapor las zanahorias siguiendo las instrucciones anteriores hasta que estén tiernas.
2. En una sartén aparte, caliente el aceite de oliva a fuego medio.
3. Agregue el ajo picado a la sartén y saltee durante 1-2 minutos, hasta que esté fragante.
4. Agregue las zanahorias al vapor a la sartén y revuélvalas en la mezcla de ajo y aceite de oliva.
5. Agregue el perejil picado y el tomillo a la sartén y revuelva hasta que las hierbas se distribuyan uniformemente.
6. Sazone con sal y pimienta al gusto y sirva caliente.
Sopa de zanahoria y jengibre
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva - 1 cebolla picada - 2 dientes de ajo picados - 1 cucharadita de jengibre molido - 1 libra de zanahorias lavadas y peladas - 4 tazas de caldo de verduras - Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. En una olla grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio.
2. Agregue la cebolla picada y saltee durante 2-3 minutos, hasta que se ablande.
3. Agregue el ajo picado y el jengibre molido a la olla y saltee durante 1-2 minutos más, hasta que esté fragante.
4. Agregue las zanahorias a la olla y revuelva hasta que estén cubiertas con la mezcla de cebolla y jengibre.
5. Verter el caldo de verduras en la olla y llevar a ebullición.
6. Reduzca el fuego y deje que la sopa hierva a fuego lento durante 20-25 minutos, hasta que las zanahorias estén tiernas.
7. Use una licuadora de inmersión o transfiera la sopa a una licuadora y mezcle hasta que quede suave.
8. Sazone con sal y pimienta al gusto y sirva caliente.
Conclusión
Las zanahorias al vapor son un complemento saludable, versátil y delicioso para cualquier comida. Con nuestra guía de zanahorias al vapor, ahora tiene el conocimiento y las sugerencias de recetas para incorporarlas a su rutina de cocina. Por lo tanto, la próxima vez que tenga ganas de comer zanahorias, evite hervirlas o asarlas y, en su lugar, cocínelas al vapor. ¡Tus papilas gustativas (y tu cuerpo) te lo agradecerán!