Beneficios de las verduras al vapor
Cocer verduras al vapor tiene numerosos beneficios para la salud. Estos son algunos de los beneficios que puede disfrutar cuando cocina sus vegetales al vapor:
Retiene los nutrientes
Cocer las verduras al vapor retiene la mayoría de los nutrientes, vitaminas y minerales que están presentes en ellas. A diferencia de la ebullición, la cocción al vapor no filtra los nutrientes de las verduras. Esto se debe a que las verduras no están en contacto directo con el agua.
Bajo en calorías
Cocer las verduras al vapor es un método de cocción bajo en calorías. Cuando cocina vegetales al vapor, no necesita agregar aceite o grasa, lo que lo convierte en un método de cocción saludable. Cocer al vapor también ayuda a preservar los sabores naturales de las verduras.
Conserva el Color y la Textura
Cocer las verduras al vapor ayuda a conservar el color y la textura naturales de las verduras. Las verduras no se pasan de cocción y conservan su crujido natural.
Fácil de digerir
Las verduras al vapor son fáciles de digerir. La alta temperatura del vapor ayuda a descomponer la fibra de las verduras, haciéndolas más fáciles de digerir.
Equipo que necesita
Para cocinar verduras al vapor, necesita algunos equipos básicos:
Cesta de vapor
Una canasta de vapor es una canasta con agujeros que cabe en una olla. La canasta permite que el vapor circule alrededor de las verduras mientras se cocinan. Puede comprar una canasta de vapor en cualquier tienda de suministros de cocina.
Olla con tapa
Necesitarás una olla con tapa para cocer tus verduras al vapor. La olla debe ser lo suficientemente grande como para contener la canasta vaporera y las verduras.
Agua
Necesitarás agua para crear el vapor. Llene la olla con suficiente agua para llegar al fondo de la canasta de vapor. No llene la olla con demasiada agua, ya que el agua no debe tocar el fondo de la canasta de vapor.
Cómo cocer al vapor diferentes tipos de verduras
Cocer al vapor diferentes tipos de verduras requiere diferentes tiempos de cocción. Aquí hay algunas pautas para cocinar al vapor diferentes tipos de verduras:
Brócoli
El brócoli es una excelente verdura para cocinar al vapor. Así es como puedes cocinar brócoli al vapor:
1. Cortar el brócoli en floretes. 2. Coloque el brócoli en una canasta de vapor. 3. Llevar el agua a ebullición en la olla. 4. Coloque la canasta de vapor encima de la olla. 5. Cubra la olla con una tapa. 6. Cueza al vapor el brócoli durante 5 a 7 minutos, o hasta que esté tierno.
Espárragos
Los espárragos son otra gran verdura para cocinar al vapor. Así es como puedes cocinar espárragos al vapor:
1. Recorte los extremos leñosos de los espárragos. 2. Coloque los espárragos en una canasta de vapor. 3. Llevar el agua a ebullición en la olla. 4. Coloque la canasta de vapor encima de la olla. 5. Cubra la olla con una tapa. 6. Cocine al vapor los espárragos durante 5 a 7 minutos, o hasta que estén tiernos.
Zanahorias
Las zanahorias son una excelente verdura para cocinar al vapor. Así es como puedes cocinar zanahorias al vapor:
1. Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas o palitos. 2. Coloque las zanahorias en una canasta de vapor. 3. Llevar el agua a ebullición en la olla. 4. Coloque la canasta de vapor encima de la olla. 5. Cubra la olla con una tapa. 6. Cueza al vapor las zanahorias durante 10-15 minutos, o hasta que estén tiernas.
Coliflor
La coliflor es otra gran verdura para cocinar al vapor. Así es como puedes cocinar coliflor al vapor:
1. Cortar la coliflor en floretes. 2. Coloque la coliflor en una canasta de vapor. 3. Llevar el agua a ebullición en la olla. 4. Coloque la canasta de vapor encima de la olla. 5. Cubra la olla con una tapa. 6. Cueza al vapor la coliflor durante 10-15 minutos, o hasta que esté tierna.
Judías verdes
Las judías verdes son una excelente verdura para cocinar al vapor. Así es como puedes cocinar judías verdes al vapor:
1. Recorte los extremos de las judías verdes. 2. Coloque las judías verdes en una canasta de vapor. 3. Llevar el agua a ebullición en la olla. 4. Coloque la canasta de vapor encima de la olla. 5. Cubra la olla con una tapa. 6. Cocine al vapor las judías verdes durante 5 a 7 minutos, o hasta que estén tiernas.
Papas
Las patatas son una gran verdura para cocinar al vapor. Así es como puedes cocinar papas al vapor:
1. Pelar las patatas y cortarlas en dados. 2. Coloque las papas en una canasta de vapor. 3. Llevar el agua a ebullición en la olla. 4. Coloque la canasta de vapor encima de la olla. 5. Cubra la olla con una tapa. 6. Cocine al vapor las papas durante 15 a 20 minutos, o hasta que estén tiernas.
Conclusión
Cocer las verduras al vapor es un método de cocción saludable y fácil. Ayuda a conservar los nutrientes, vitaminas y minerales de las verduras. Cocer al vapor también ayuda a conservar los sabores y texturas naturales de las verduras. Siguiendo nuestra guía, puede cocinar al vapor una selección completa de verduras y disfrutar de sus bondades naturales.