Beneficios de la comida al vapor
Son muchos los beneficios de cocinar al vapor los alimentos. Una de las mayores ventajas es que ayuda a retener los nutrientes en los alimentos. Cuando cocina alimentos utilizando otros métodos, como freír o hervir, puede perder algunos de los nutrientes. Sin embargo, cuando cocina al vapor los alimentos, los nutrientes quedan bloqueados y obtiene todos los beneficios de los alimentos. Cocer al vapor también es una excelente manera de cocinar alimentos sin agregar grasas ni calorías adicionales. Esto lo convierte en una excelente opción para las personas que intentan controlar su peso o mantener un estilo de vida saludable.
Otro beneficio de los alimentos al vapor es que es un método de cocción suave. Cuando cocina alimentos al vapor, no los expone a altas temperaturas, lo que puede dañar los nutrientes y los sabores naturales. En cambio, la cocción al vapor permite que los alimentos se cocinen lenta y uniformemente, lo que da como resultado un plato tierno y sabroso. Cocer al vapor también es un método de cocción versátil que se puede utilizar para una amplia gama de alimentos, como verduras, mariscos e incluso postres.
Recetas De Verduras Al Vapor
Si está buscando incorporar más vegetales a su dieta, cocinar al vapor es una excelente manera de hacerlo. Cocer las verduras al vapor ayuda a conservar su textura y sabor naturales, y es un método rápido y fácil que requiere un trabajo de preparación mínimo. Aquí hay algunas deliciosas recetas de vegetales al vapor que son perfectas para cualquier comida.
Brócoli al vapor con ajo y limón
Ingredientes: - 1 cabeza de brócoli picada - 2 dientes de ajo picados - 1 limón en jugo - 2 cucharadas de aceite de oliva - Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Llene una olla grande con unas pocas pulgadas de agua y hierva.
2. Coloque el brócoli en una canasta de vapor y colóquelo sobre el agua hirviendo. Cubra la olla con una tapa y cocine al vapor durante 5 a 7 minutos o hasta que el brócoli esté tierno.
3. Mientras el brócoli se cuece al vapor, caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregue el ajo y saltee durante 1-2 minutos.
4. Una vez que el brócoli esté listo, transfiéralo a un plato para servir. Rocíe el ajo y el jugo de limón por encima y sazone con sal y pimienta. Servir inmediatamente.
Zanahorias al vapor con glaseado de miel
Ingredientes: - 1 libra de zanahorias, peladas y rebanadas - 2 cucharadas de miel - 1 cucharada de mantequilla - Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Llene una olla grande con unas pocas pulgadas de agua y hierva.
2. Coloque las zanahorias rebanadas en una canasta de vapor y colóquela sobre el agua hirviendo. Cubra la olla con una tapa y cocine al vapor durante 10-12 minutos o hasta que las zanahorias estén tiernas.
3. Mientras las zanahorias están al vapor, derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Agregue la miel y revuelva hasta que se mezclen.
4. Una vez que las zanahorias estén listas, transfiéralas a un plato para servir. Rocíe el glaseado de miel sobre la parte superior y sazone con sal y pimienta. Servir inmediatamente.
Espárragos al vapor con mantequilla de limón
Ingredientes: - 1 libra de espárragos cortados - 2 cucharadas de mantequilla - 1 limón en jugo - Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Llene una olla grande con unas pocas pulgadas de agua y hierva.
2. Coloque los espárragos en una canasta de vapor y colóquelos sobre el agua hirviendo. Cubra la olla con una tapa y cocine al vapor durante 5 a 7 minutos o hasta que los espárragos estén tiernos.
3. Mientras los espárragos se cocinan al vapor, derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Agregue el jugo de limón y revuelva hasta que se mezclen.
4. Una vez que los espárragos estén listos, transfiéralos a un plato para servir. Rocíe la mantequilla de limón por encima y sazone con sal y pimienta. Servir inmediatamente.
Recetas de Mariscos al Vapor
Los mariscos al vapor son una opción saludable y deliciosa que es perfecta para cualquier comida. Es una excelente manera de cocinar mariscos sin agregar grasas ni calorías adicionales, y ayuda a conservar los sabores naturales del pescado. Aquí hay algunas recetas sabrosas de mariscos al vapor que seguramente complacerán.
Salmón al vapor con jengibre y salsa de soja
Ingredientes: - 4 filetes de salmón - 1 cucharada de jengibre rallado - 1 cucharada de salsa de soja - 1 cucharada de miel - Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Llene una olla grande con unas pocas pulgadas de agua y hierva.
2. Coloque los filetes de salmón en una canasta de vapor y colóquela sobre el agua hirviendo. Cubra la olla con una tapa y cocine al vapor durante 10-12 minutos o hasta que el salmón esté bien cocido.
3. Mientras el salmón se cuece al vapor, mezcle el jengibre, la salsa de soya y la miel enun tazón pequeño
4. Una vez que el salmón esté listo, transfiéralo a un plato para servir. Rocíe la mezcla de jengibre y salsa de soya por encima y sazone con sal y pimienta. Servir inmediatamente.
Mejillones al Vapor con Vino Blanco y Ajo
Ingredientes: - 2 libras de mejillones pelados y desbarbados - 2 dientes de ajo picados - 1/2 taza de vino blanco - 2 cucharadas de mantequilla - Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Llene una olla grande con unas pocas pulgadas de agua y hierva.
2. Coloque los mejillones en una canasta de vapor y colóquela sobre el agua hirviendo. Cubra la olla con una tapa y cocine al vapor durante 5 a 7 minutos o hasta que los mejillones se hayan abierto.
3. Mientras los mejillones se cocinan al vapor, derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Agregue el ajo y saltee durante 1-2 minutos. Agregue el vino blanco y revuelva hasta que se mezclen.
4. Una vez que los mejillones estén listos, transfiéralos a un plato para servir. Rocíe el vino blanco y la mantequilla de ajo por encima y sazone con sal y pimienta. Servir inmediatamente.
Camarones al vapor con condimento Old Bay
Ingredientes: - 1 libra de camarones, pelados y desvenados - 2 cucharadas de sazonador Old Bay - 1 limón en jugo - Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Llene una olla grande con unas pocas pulgadas de agua y hierva.
2. Coloque los camarones en una canasta de vapor y colóquelos sobre el agua hirviendo. Cubra la olla con una tapa y cocine al vapor durante 5-7 minutos o hasta que los camarones estén rosados y bien cocidos.
3. Mientras los camarones se cocinan al vapor, mezcle el condimento Old Bay y el jugo de limón en un tazón pequeño.
4. Una vez que los camarones estén listos, transfiéralos a un plato para servir. Rocíe el condimento Old Bay y el jugo de limón por encima y sazone con sal y pimienta. Servir inmediatamente.
Recetas de postres al vapor
Los postres al vapor pueden no ser tan conocidos como otros postres, pero son igual de deliciosos. Cocinar al vapor es una excelente manera de cocinar postres porque ayuda a retener la humedad y la dulzura natural de los ingredientes. Aquí hay algunas deliciosas recetas de postres al vapor que son perfectas para cualquier ocasión.
Budín de chocolate al vapor
Ingredientes: - 1 taza de harina todo uso - 1/2 taza de azúcar - 1/4 taza de cacao en polvo - 1 cucharadita de polvo de hornear - 1/2 cucharadita de sal - 1/2 taza de leche - 2 cucharadas de mantequilla , derretida - 1 huevo batido - 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones:
1. En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal.
2. Agregue la leche, la mantequilla derretida, el huevo y el extracto de vainilla a los ingredientes secos y revuelva hasta que se combinen.
3. Vierta la masa en una vaporera engrasada y colóquela sobre una olla con agua hirviendo. Cubra la olla con una tapa y cocine al vapor durante 30-35 minutos o hasta que el budín esté bien cocido.
4. Una vez que el budín esté listo, retíralo de la vaporera y deja que se enfríe durante unos minutos. Sirva tibio con crema batida o helado.
Budín de plátano al vapor
Ingredientes: - 2 plátanos maduros machacados - 1/4 taza de azúcar - 1/2 taza de harina todo uso - 1/2 cucharadita de polvo para hornear - 1/2 cucharadita de sal - 1/4 taza de leche - 1 huevo , batido - 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones:
1. En un tazón grande, mezcle el puré de plátanos y el azúcar.
2. Agregue la harina, el polvo de hornear y la sal a la mezcla de plátano y revuelva hasta que se mezclen.
3. Agregue la leche, el huevo batido y el extracto de vainilla a la mezcla y revuelva hasta que quede suave.
4. Vierta la masa en una vaporera engrasada y colóquela sobre una olla con agua hirviendo. Cubra la olla con una tapa y cocine al vapor durante 30-35 minutos o hasta que el budín esté bien cocido.
5. Una vez que el budín esté listo, retíralo de la vaporera y deja que se enfríe durante unos minutos. Sirva tibio con crema batida o salsa de caramelo.
Bizcocho de limón al vapor
Ingredientes: - 1 taza de harina todo uso - 1/2 taza de azúcar - 1 cucharadita de polvo de hornear - 1/4 de cucharadita de sal - 1/2 taza de leche - 2 cucharadas de mantequilla derretida - 1 huevo batido - 1/4 taza de jugo de limón - 1 cucharada de ralladura de limón
Instrucciones:
1. En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
2. Agregue la leche, la mantequilla derretida, el huevo, el jugo de limón y la ralladura de limón a los ingredientes secos y revuelva hasta que se combinen.
3. Vierta la masa en una vaporera engrasada y colóquela sobre una olla con agua hirviendo. Cubra la olla con una tapa y cocine al vapor durante 30-35 minutos o hasta que el pastel esté bien cocido.
4. Una vez que el pastel esté listo, retírelo de la canasta de vapor y déjelo enfriar por unos minutos. Sirva tibio o frío con crema batida o bayas frescas.
Conclusión
Cocinar al vapor es un método de cocción fantástico que es perfecto para cualquiera que quiera comer comidas saludables y deliciosas. Desde vegetales hasta mariscos e incluso postres, existen infinitas posibilidades para las recetas al vapor. Ya sea que sea un cocinero experimentado o un principiante en la cocina, cocinar al vapor es una forma fácil y sencilla de cocinar alimentos que retienen todos los nutrientes y sabores naturales. Asi que, por que no intentarlo? Incorpore algunas de estas recetas al vapor en su rutina diaria de cocina y eleve sus comidas a un nivel completamente nuevo de salud y sabor.