La historia de las albóndigas Baozi al vapor
Antes de sumergirnos en la receta, echemos un breve vistazo a la historia de las albóndigas baozi al vapor. ¡Estas deliciosas albóndigas han sido un alimento básico en la cocina china durante más de 1800 años! El registro más antiguo de baozi se remonta a la dinastía Han del Este (25-220 d. C.). En ese momento, el baozi se hacía con rellenos de carne y se consideraba un alimento de lujo.
Con el tiempo, el baozi se volvió más accesible para las masas y se introdujeron nuevas variaciones. Hoy en día, hay innumerables tipos de baozi, desde los tradicionales rellenos de carne de cerdo hasta los dulces baozi rellenos de frijoles rojos. Baozi también se disfruta en muchos otros países, incluidos Japón, Corea y Vietnam.
La receta perfecta de bola de masa hervida Baozi al vapor
Ahora que hemos explorado la historia de las albóndigas de baozi al vapor, pongámonos manos a la obra y hablemos de la receta perfecta. La siguiente receta producirá de 12 a 15 albóndigas, dependiendo del tamaño.
Ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso - 1/2 taza de agua tibia - 1/4 de cucharadita de levadura seca activa - 1 cucharada de azúcar - 1/2 cucharadita de polvo de hornear - 1/4 de cucharadita de sal
Para el relleno: - 1/2 libra de carne de cerdo molida (o la proteína de tu preferencia) - 1/4 taza de cebollines finamente picados - 1 cucharada de salsa de soya - 1 cucharada de salsa hoisin - 1 cucharada de aceite de ajonjolí - 1 cucharada de maicena - 1/4 de cucharadita de ajo en polvo - 1/4 de cucharadita de jengibre molido - Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
1. En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, la sal y el polvo de hornear. En un recipiente aparte, mezcle la levadura y el agua tibia hasta que la levadura se disuelva. Agregue la mezcla de levadura a la mezcla de harina y revuelva hasta que se forme una masa.
2. Amasar la masa sobre una superficie enharinada durante 5-10 minutos hasta que quede suave y elástica. Coloca la masa en un recipiente engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y déjalo crecer durante 1 hora.
3. Mientras la masa sube, prepare el relleno. En un tazón, combine la carne de cerdo molida, las cebollas verdes, la salsa de soya, la salsa hoisin, el aceite de sésamo, la maicena, el ajo en polvo, el jengibre, la sal y la pimienta. Mezclar todo junto hasta que esté bien combinado.
4. Una vez que la masa haya subido, golpéela y amase durante otros 5 minutos. Enrolle la masa en un tronco y divídala en 12-15 partes iguales. Enrolle cada pieza en una bola y aplánela con la palma de la mano para formar un pequeño disco.
5. Colocar una cucharada de relleno en el centro de cada disco. Reúna los bordes de la masa y júntelos para sellar el relleno por dentro. Coloque las albóndigas en un trozo de papel pergamino y déjelas crecer durante otros 15-20 minutos.
6. Mientras las albóndigas se elevan, hierva agua en una vaporera. Una vez que el agua esté hirviendo, coloque las albóndigas en la canasta de vapor, asegurándose de dejar un poco de espacio entre ellas. Cocine al vapor las albóndigas durante 15-20 minutos hasta que estén completamente cocidas.
7. Sirva las albóndigas de baozi al vapor calientes con su salsa favorita. ¡Disfrutar!
Consejos para albóndigas Baozi al vapor perfectas
Hacer albóndigas de baozi al vapor puede ser un poco complicado, así que aquí hay algunos consejos para ayudarlo a hacerlo bien:
- No rellene demasiado las albóndigas con relleno, o pueden explotar durante la cocción al vapor. - Asegúrate de que los bordes de las albóndigas estén bien sellados para evitar que se salga el relleno. - Deje que las albóndigas crezcan antes de cocerlas al vapor para asegurarse de que estén esponjosas y tiernas. - Use una canasta vaporera con agujeros para permitir que el vapor circule uniformemente alrededor de las albóndigas. - No abras la tapa de la vaporera mientras se cocinan las albóndigas, ya que esto puede hacer que se vuelvan duras y masticables.
Con estos consejos y nuestra receta perfecta, ¡seguro que siempre harás las mejores albóndigas de baozi al vapor!
Conclusión
Las albóndigas de baozi al vapor son un plato chino delicioso y versátil que se ha disfrutado durante siglos. Con nuestra receta perfecta y nuestros consejos, puedes hacer albóndigas esponjosas y sabrosas que seguramente deleitarán tu paladar. Entonces, ¡prepara tu vaporera y prueba esta receta hoy!