Beneficios para la salud de comer mejillones
Los mejillones son una de las opciones de mariscos más saludables que existen. Son bajos en grasas y altos en proteínas, lo que los convierte en una excelente opción para cualquiera que busque mantener una dieta saludable. También son ricos en vitaminas y minerales, como hierro, calcio y vitamina B12. De hecho, los mejillones son una de las mejores fuentes de vitamina B12, que es esencial para mantener sanas las células nerviosas y los glóbulos rojos. Además, los mejillones son una gran fuente de ácidos grasos omega-3, que pueden ayudar a reducir la inflamación y mejorar la salud del corazón.
Al comprar mejillones, es importante buscar los que estén frescos y vivos. Sus caparazones deben estar bien cerrados y deben tener un olor limpio y salado. Si alguno de los mejillones está abierto, golpéelo ligeramente. Si no cierran, significa que están muertas y deben desecharse.
Ahora que conoce los beneficios para la salud de los mejillones, pasemos a la receta.
Receta de Mejillones al Vapor
Ingredientes:
- 2 libras de mejillones frescos - 1/2 taza de vino blanco seco - 2 cucharadas de mantequilla - 2 dientes de ajo picados - 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo - 1/4 taza de perejil fresco picado - Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Enjuague los mejillones con agua fría, quíteles las barbas (los hilos fibrosos que unen el mejillón a la concha) y deseche los que estén abiertos.
2. En una olla grande, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue el ajo y las hojuelas de pimiento rojo y cocine durante 1-2 minutos, hasta que estén fragantes.
3. Agregue el vino blanco y lleve a fuego lento.
4. Agregue los mejillones a la olla y cubra con una tapa. Cocine durante 5-7 minutos, agitando la olla de vez en cuando, hasta que los mejillones se hayan abierto.
5. Retire la olla del fuego y agregue el perejil. Sazone con sal y pimienta al gusto.
6. Deseche los mejillones que no se abrieron.
Sirve los mejillones al vapor con un poco de pan crujiente para que se empapen del delicioso caldo. Si te sientes aventurero, también puedes intentar agregar otros ingredientes a la olla, como tomates cortados en cubitos, cebollas picadas o chorizo en rodajas.
Sugerencias para servir mejillones al vapor
Si bien los mejillones al vapor son deliciosos por sí solos, hay muchas maneras de elevar el plato y hacerlo aún más impresionante. Estas son algunas sugerencias creativas para servir:
1. Mejillones en salsa de nata
Si eres fanático de las salsas cremosas, prueba servir los mejillones al vapor en una rica salsa de vino blanco y crema. Para hacer la salsa, simplemente agregue un poco de crema espesa a la olla después de que los mejillones se hayan cocinado, junto con un poco de queso parmesano rallado y una pizca de nuez moscada. Cocine por unos minutos hasta que la salsa se espese, luego sirva sobre pasta o con un poco de pan crujiente.
2. Mejillones con ajo y hierbas
Para darle un toque simple pero sabroso a los mejillones al vapor, intente agregar un poco de ajo y hierbas a la olla. Simplemente saltee un poco de ajo y hierbas (como tomillo, romero o albahaca) en mantequilla antes de agregar el vino blanco y los mejillones. Los sabores se infundirán en el caldo y harán un plato delicioso y fragante.
3. Mejillones con patatas fritas
Si está buscando un plato belga clásico, intente servir sus mejillones al vapor con una guarnición de papas fritas crujientes. La combinación de papas fritas saladas y mejillones en salmuera es una combinación perfecta.
4. Mejillones en salsa de tomate
Si eres fanático de las salsas a base de tomate, prueba servir tus mejillones al vapor en una salsa de tomate picante. Para hacer la salsa, saltee algunas cebollas, ajo y hojuelas de pimiento rojo en aceite de oliva antes de agregar los tomates enlatados y cocine hasta que la salsa se espese. Agregue los mejillones a la olla y cocine hasta que se hayan abierto, luego sirva sobre pasta o con un poco de pan crujiente.
5. Mejillones a la cerveza
Para darle un toque divertido e informal a los mejillones al vapor, intente cocinarlos en cerveza en lugar de vino blanco. La cerveza se infundirá en el caldo y le dará a los mejillones un sabor único. Sirva con un poco de pan crujiente y una cerveza fría al lado.
En conclusión, los mejillones al vapor son un plato marinero delicioso y saludable que se puede disfrutar de muchas maneras diferentes. Ya sea que siga la receta clásica o pruebe algunas sugerencias creativas para servir, este plato seguramente impresionará a sus invitados y los dejará con ganas de más. Así que la próxima vez que tenga ganas de mariscos, pruebe los mejillones al vapor. ¡No te decepcionará!